怎样煎煮中药

操作方法

• 01

  煎药用具。
  器具用沙锅、瓦罐、陶瓷罐最好；
  忌用铁、铝、铜等容器煎煮中药，因为那样会直接影响药效。

  
• 02

  煎药用水。
  1，水质：一般可以用井水、自来水、蒸馏水或纯净水。切记水一定是凉水或冷开水，不能用热水或开水，那样会影响药物有效成分。
  2，水量：第一次煎煮加水量以超过药物表面2-3cm为准，第二次煎煮加水量水浸过药物表面就行，第三次煎煮有水就可以了，不用加很多。

  
• 03

  煎前泡药。
  1，一般复方汤剂浸泡30-60分钟；
  2，花、叶、草类为主的药方，需要浸泡20-30分钟；
  3，如果是以根、茎、种子、果实为主的药方，那么则需浸泡60分钟。

  
• 04

  煎药火候。以“先武后文”为原则。先用武火煮沸，再改用文火久煎。

  
• 05

  煎药时间。
  1，一般药物。第一次煎煮需20-30分钟，第二次煎煮10-20分钟；
  2，解表、芳香类药物。第一次煎煮需15-20分钟，第二次煎煮需10-15分钟；
  3，滋补类药物，如人参鹿茸等药物，一般第一次煎煮需要40-50分钟，第二次煎煮需要30-40分钟。