芹菜炒肉丝的做法窍门

来自今日头条https://www.toutiao.com/的优秀用户冬瓜，于2020.04.27 16:13:04在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“芹菜炒肉丝的做法窍门传奇世界”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

芹菜炒肉丝的做法窍门：首先将芹菜洗净切段，之后将猪肉切丝加入料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；锅中水烧开，将芹菜放入锅中焯水,加入少量食盐，锅中油烧热后，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒至颜色变白；然后加入芹菜大火翻炒，最后加入盐，酱油，少许料酒，快速翻炒均匀，装盘出锅即可。

芹菜炒肉丝是一道家常小炒，美味又下饭，很多人都喜欢吃。其实它的做法也很简单，今天就来教大家芹菜炒肉丝的做法窍门。

详细内容

• 01

  首先将芹菜清洗干净，然后切成小段。

  
• 02

  之后将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出来肉丝口感更嫩。

  
• 03

  锅中水烧开，然后将芹菜放入锅中焯水,加入少量食盐，这样颜色更加翠绿。

  
• 04

  锅中油烧热后，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒至颜色变白。

  
• 05

  然后加入芹菜大火翻炒，将芹菜快速翻炒1-2分钟。

  
• 06

  最后加入盐，酱油，少许料酒，快速翻炒均匀，装盘出锅即可。