油条做法与配方

简要回答

油条做法与配方：将面粉与盐、苏打粉、泡打粉、油和清水一起混合，然后揉成光滑的面团，发酵一夜。之后将发酵面团醒面，擀擀成长条，分割成3cm左右宽度的面片，将2组叠放在一起，最后下锅炸至金黄即可。

很多人喜欢吃油条，一般都是从外面买来吃，不是很方便，并且外面的油也不是很健康。于是就在家里自己制作美味的油条，下面给大家分享一下油条的做法和配方。

详细内容

• 01

  首先将面粉放入盆中，加入小苏打、泡打粉、盐混合均匀，然后在倒入食用油和适量的清水。

  
• 02

  接下来将面粉揉成光滑的面团，然后放入容器里面，盖上保鲜膜发酵一夜。

  
• 03

  将发酵好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。

  
• 04

  每2条一组叠放起来，然后用筷子在中间用力压紧。之后稍稍拉长一下，并扭成麻花状。

  
• 05

  锅中放入油，烧至5成热时候，将面胚放入锅中，然后用筷子不停的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油即可。