紫薯芝麻包的家常做法

用紫薯和面做成的小餐包，再包入香甜的芝麻核桃馅，不仅颜色漂亮，而且营养也更为丰富，搭配一杯牛奶，再加上一个煎蛋，就是一顿丰盛的早餐了。
紫薯的营养价值很高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，其中硒元素不仅能增强人体免疫力，更能有效防御衰老，而花青素则是天然强效自由基清除剂，具有很强的防癌功效。

工具/材料

面粉200g

酵母1.5g

紫薯适量

牛奶100g

芝麻核桃粉150g

白糖2小勺

食用油1小勺

操作方法

• 01

  紫薯洗净后去皮，切成薄片上锅蒸熟，然后趁热用勺子压成紫薯泥。

  
• 02

  面粉中加入酵母，搅拌均匀。

  
• 03

  把紫薯泥也加入面粉中。

  
• 04

  牛奶中加入1小勺白糖，搅拌至溶化，然后逐渐倒入面粉，搅拌成棉絮状。

  
• 05

  然后揉成一个光滑的面团，放在温暖处静置1个小时左右。

  
• 06

  芝麻核桃粉倒入碗中，依次加入1小勺白糖和食用油，拌匀后做成馅心。我这里用的芝麻核桃粉是用纯芝麻和核桃自己在家用破壁机加工而成，当然也可以在超市购买，现在一般大型超市都有现成的或代加工。

  
• 07

  把发酵好的紫薯面团再次揉匀，并整成一个长长的圆柱形，然后分割成若干个小段。

  
• 08

  取其中一个小段，揉圆后擀成一个周边薄中间后的圆形面片。

  
• 09

  放入适量馅心，包好后封口朝下。

  
• 10

  所有的餐包胚子做好后，放入蒸锅，静置15分钟左右。

  
• 11

  然后大火煮开后转中小火15分钟，再静置5分钟，取出即可食用。