螃蟹怎么分辨屎和蟹黄

螃蟹是餐桌上很常见的海鲜产品。下面，我们来看看螃蟹怎么分辨屎和蟹黄吧。

操作方法

• 01

  螃蟹的背壳颜色
  打开螃蟹的背壳，一般来说，背壳的颜色较暗的话，则比较肥胖，蟹肉也会比较多，其中背壳上面的黄色部分为螃蟹屎。

  
• 02

  螃蟹足
  观察螃蟹的足，一般蟹足较粗大的螃蟹，蟹肉会比较多，而如果螃蟹的蟹足没有绒毛的话，则为屎清。

  
• 03

  打螃蟹
  如果螃蟹是活的，可以打一下螃蟹，看看螃蟹是否反抗，如果反抗的力量小的话，则说明为屎清。

  
• 04

  螃蟹的肚脐
  然后再把螃蟹反过来，观察螃蟹的肚脐部分，如果肚脐是凹陷下去的话，则说明该螃蟹比较肥胖，而且凹进去的一般也是螃蟹屎清。