首先,我们从产地看,中国产红枣最好的几个地方是陕西、山西、河南、河北、新疆等,其中,新疆的红枣是最好的。
有些红枣是农民私人贩卖的,通常用风吹干,有些则是商家大规模出售,用机器烘干。其中,机器烘干的质量没有自然风干的易保存。
然后就是简单的辨别方法,晒干的红枣如果用手轻轻一捏,它可以自己恢复回来,说明红枣质量较好。
从颜色来看,红枣是深红色的为最佳。因为种植条件好的红枣,受到阳光照射会比较多,颜色不会是很亮的红色,如果颜色很亮,一定是加了东西的。
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