为什么熟饺子凉了后会重新下沉？

饺子凉了以后，内部压力减小，同时体积随之减小，从而造成浮力下降，所以又会沉下去。

我们煮饺子，如果熟了，它就会自己浮起来。但为什么熟饺子凉了之后又会重新沉入锅底呢？

其实，饺子下沉上浮都是同一个原理的不同体现。

生饺子刚倒进锅里时，浮力不够，所以会沉下去；饺子熟了之后，因为其内部空气受热膨胀而使体积增加，使浮力增加，因此会浮起来；而饺子凉了以后，其内部压力减小，同时其体积随之减小，从而造成浮力下降，所以又会沉下去。

饺子好吃，但并不是人人都会煮。有人煮出的饺子会破皮，有人煮出的饺子会粘连，还有人煮出的饺子不熟。来看看饺子怎么煮不破皮不粘锅吧！

1、将饺子备好了，然后锅中注入适量的水，烧开。 

2、往沸水中下入饺子，一边下饺子一边轻轻的用勺子推动旋转，避免粘在一块儿。 

3、饺子下完，加盖煮开，后等大约1分钟，倒入少许的凉水。 

4、待水再次煮开饺子浮起时，便可将饺子捞出。