螃蟹开锅蒸多久能熟?
关于南京大学螃蟹开锅蒸多久能熟?期待您的回答,千言万语,表达不了我的感激之情,我已铭记在心
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2022-01-11T21:19:15优选经验
来自豆瓣网https://www.douban.com/的优秀用户小哥and哥,于2020.09.29 06:48:44在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“螃蟹开锅蒸多久能熟?赵丽颖”的百科,非常感谢Array的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:
- 01
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了,但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同,以及螃蟹的大小也会存在差异。
螃蟹的大小不一样,所以蒸熟的时间也是不一样的。一般小号的毛蟹入锅后,开锅十五分钟就蒸熟了。而中号的螃蟹则需要十五分钟以上,而稍大一些的则要半个小时,大家可以自己进行调控时间。蒸螃蟹的时候,壳要朝上,肚子要朝上,这样可以让保证到螃蟹内部的汤汁不流失,也可以让螃蟹的味道更可口。
蒸螃蟹的时候,一般可以不用看时间,只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了,没有变色就说明螃蟹还没有熟,要继续蒸,烧一锅水,但水不要放太多,接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
螃蟹是在淤泥中长大的,体内带有毒素,为了防止这些致病微生物侵入人体,我们在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透,用高温杀死这些细菌,才能放心入口。
一般在蒸锅烧开后,3两以下的螃蟹要再继续蒸10分钟左右,3~4两重的要继续蒸12分钟左右,4两以上的应该继续蒸15分钟左右。总的来说就是螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。但是时间也不宜过长,螃蟹的肉吃起来水分少,肉质不鲜嫩了,就是因为蒸过头了。所以蒸螃蟹,一定要把控好时间,千万不能蒸过头了。
螃蟹不可以吃没有熟的,特别是大家所说的醉蟹,这样的螃蟹,所带有病菌较多,对身体是会造成危害的。螃蟹也不可与柿子之类的水果一起吃,易造成不易被人体消化的物质,在吃螃蟹的时候,要多加注意。
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