蜂蜜真假鉴定方法是什么？

纯天然蜂蜜非常的滋润清甜，但产蜜量并不很快，可以从以下几个方面鉴别：1、色泽，真的蜂蜜色泽会比较清透，亮度较高；2、把蜂蜜放入水中，看是否会浑浊，浑浊则代表是真的蜂蜜；3、用筷子搅拌看是否有拉丝的状况。

随着人们对蜂蜜保健功能的认识，人们对蜂蜜的需求量也越来越大，很多不良奸商在利益的驱使下，也将黑手伸向了蜂蜜。现在市场上蜂蜜的造假程度已经到了炉火纯青的地步，纯天然蜂蜜非常的滋润清甜，但产蜜量并不很快，可以从以下几个方面鉴别：1、色泽，真的蜂蜜色泽会比较清透，亮度较高；2、把蜂蜜放入水中，看是否会浑浊，浑浊则代表是真的蜂蜜；3、用筷子搅拌看是否有拉丝的状况。

常见的辨别真假蜂蜜的方法：

1、闻味道

真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

2、看气泡

蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮状为最佳。

3、尝味道

舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

4、含水鉴别

蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。