手擀面怎么做才劲道

不管是冬天吃一碗热乎乎的手擀面，还是夏季来一碗过水手擀炸酱面，这都是最家常也是最温暖的味道。只是你知道如何让手擀面更加筋道吗？来，这儿有好办法哦，赶紧看过来！

操作方法

• 01

  加点盐和面
  和面的时候，在面粉里面加上一点点食盐，然后再正常和面就可以，这样做出来的手擀面是非常筋道的。

  
• 02

  加入一个鸡蛋
  我做手擀面的时候就会打进去一个鸡蛋，然后正常和面，这样做出来的手擀面口感非常的爽滑，且颜色淡黄好看又好吃。

  
• 03

  擀面时多次压面
  擀面条的时候，一定要多次揉面，然后用擀面杖多次压面，一层层网上叠加，然后再一次次擀面，这样保证手擀面非常筋道。

  
• 04

  煮面条技巧
  煮面条的时候，水里面加上一些盐，这样面条不容易煮烂还会很筋道，且在煮好之后加点凉水进去，这样煮出来的手擀面爽滑筋道。