卤水的制作方法与使用

来自前程无忧https://www.51job.com/的优秀用户久爱不腻i，于2018.07.17 21:03:16在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“卤水的制作方法与使用”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

卤水是一种“神奇”的存在，做好的卤水不是只用一次就扔的，据说卤水用的次数越多味道越醇厚，卤水做出来的食物味道叫人难忘，快来吧，一起学学卤水的制作以及使用方法！

操作方法

• 01

  准备材料
  卤水并不单纯的只是使用酱油和食盐那么简单，而是需要很多调味品的哦，一般使用陈皮八角，以及香叶茴香，这几样是必不可少的，另外葱姜大蒜也是不能缺少的。

  
• 02

  配料装包
  找一个干净卫生的纱布做成小布袋，然后把以上这些都包在一起。卤水的颜色虽然看起来很深，但是里面是一点儿调料的渣都没有的，所以一定要包起来。

  
• 03

  锅里烧开一锅清水，把刚刚包起来的调料包放进锅里，然后放进去生姜、葱段、以及大蒜，盖上锅盖进行熬煮，并且放进去适当的冰糖以及食盐，大火熬煮一个小时，卤水就做好了。

  
• 04

  卤水有深颜色和淡颜色两种，我们一般都需要深颜色的那种，用来卤肉是最好不过的。做卤肉的时候，直接把肉清洗干净放进卤水中熬煮就可以，非常方便。