怎样正确清洗花甲？

花甲肉质鲜美非常可口，在烹饪的时候如果不能将花甲清洗干净的话，那么吃得也不会愉快，而做这道才最主要的工序就是将花甲清洗干净了，那么该如何清洗才能将花甲洗干净呢？小编这有几个方法与大家分享一下，希望大家更更愉快地享受这道美味。

工具/材料

盐、铁锅、油、料酒、牙刷、冰箱

操作方法

• 01

  要用耐心。花甲属于贝类动物，长期生活在河中或者海中，体内肯定有大量的沙子，想让花甲完全将沙子吐完的话是需要时间的，不能贪图快，否则是不容易吐干净的，因此要调节自己的心态，不能太着急，否则不能让花甲完全将沙子吐干净。需耐心地将花甲放在水中，并隔断时间就换水，这样会比较容易让花甲吐沙子。

  
• 02

  用盐去沙子。花甲长期生活在海水中的，所以要模拟海水环境，这样花甲才更能轻易吐出沙子来，将盐放于水中，然后再将花甲放到盐水中，等待一个小时后更换水，这样花甲才能更快地将沙子吐出来，水和盐的比例要弄好，不宜过咸过淡。

  
• 03

  使用料酒清洗表面。使用适量的料酒，然后加入少许的盐，将盐融化开来，接着倒入适量的花甲，然后用手一个个洗花甲，很容易就能将花甲清洗干净了。

  
• 04

  利用牙刷清洗表面。如果家里有废弃的牙刷的话，也可以使用牙刷来清洗，用牙刷在花甲的外壳反复刷，这样就能将表面的一些泥土和沙子都清洗干净了，这样吃的时候也会比较放心。

  
• 05

  热水清洗花甲。如果觉得让花甲慢慢吐沙的方法很慢的话，那么可以选择用热水加热花甲来清洗的方法，将花甲放入锅中，然后加热水，直到花甲都打开壳后，在放到水龙头中冲洗，这样就能轻易将花甲里的沙子都洗干净了，而且效果非常好，不会有什么沙子残留的。

  
• 06

  冰冻花甲。也可以先将花甲表面都清洗干净，然后放到冰箱中一个小时左右，放到保鲜的就行，时间到后取出花甲，可以发现花甲都张开壳吐沙子了，最后用清水清洗干净就可以了。

  
• 07

  用油加速花甲吐沙。在用盐水使花甲吐沙的时候如果觉得速度太慢的话，那么也可以在盐水中倒入适当的油，这样将花甲隔绝空气，在水中缺氧，那么它们就会张开口了，这样会吐出更多的沙子，也能加速吐沙的速度。

  
• 08

  颤抖花甲。这是比较费力的方法，将花甲放到铁质的容器中，然后盖紧，接着用手拿住铁器，不停地摇晃，这样里面的花甲就会被晃晕，这时候它们就会张开壳，这样就能更快地吐沙，我们可以趁这个时候快速清洗了。

  

特别提示

喜欢吃花甲再也不怕沙子清洗不干净了，选择一种自己喜欢的方法来清洗花甲吧。