蛏子怎么清洗干净？

蛏子买回来后首先用清水冲洗，然后放入清水中加盐浸泡，使之吐尽泥沙，水中可以滴入几滴油使之更快吐泥沙。吐完泥沙期间可以多换几次水，大约1小时后捞出蛏子用盐水搓洗干净即可。

清洗方法

• 01

  将蛏子放在一个干净的盆里，接上自来水。

  
• 02

  往水里加一点盐（咸度跟平常喝的盐水差不多即可），这样可以逼迫蛏子吐出体内的泥沙。

  
• 03

  中间多换几次水，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。

  
• 04

  按照以上的方法清洗过以后，蛏子基本就干净了。

  
• 05

  如果煮出来的蛏子还有泥沙，那么可以通过给蛏子去黑线解决。
  开壳去黑线不是必须的步骤 ，因为需要把蛏子煮开壳才能去除，大部分烹饪蛏子都是带壳的，所以建议将去黑线作为备选方法。