假如血糖高能不能吃红薯？几种“伪粗粮”，现在认清不算晚！

来自网易https://www.163.com/的优秀用户AAA，于2023年07月20日 12:22:31在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“血糖高能不能吃红薯？几种“伪粗粮”，现在认清不算晚！我们的少年时代”的百科，非常感谢AAA的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

血糖高的人一般要通过饮食、运动或者药物等方式来积极控制血糖水平，比如在主食方面，通常建议增加粗粮的摄入，但有些粗粮吃了会显著升高血糖，有些吃了则不容易升高血糖，而作为生活中常见且营养价值较高的红薯，是属于前一种，还是后一种？血糖高的人到底能不能吃？一起来看看吧！

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  严格来讲，血糖高的人可以吃红薯，但需要根据情况决定
  红薯属于粗粮，含有对高血糖有益的膳食纤维素和铬成分。其中，植物性膳食纤维素不会被胃肠道所消化和吸收，也不能为人体提供能量，但是却可以延缓糖类消化、吸收的速度，产生饱腹感，抑制其他高糖、高热量食物的摄入，从而有利于辅助降糖。
  铬是一种微量元素，被人们称作糖耐量因子，食用后也可以辅助降糖，所以，血糖高的人一般可以适量吃些红薯，不易对病情造成明显的影响，无需过于担心。
  但是，一次性不宜摄入过多或者长期食用，毕竟食物所含成分有限。而红薯虽为粗粮，却也是碳水化合物较高的食物，摄入超标后，会在人体内转化成糖分，刺激胰岛素分泌，进一步升高血糖，应加以注意。
  吃红薯时，最好适量减少米饭、面条等主食的摄入，可以按照1:4的比例进行交换，比如减少25g的主食摄入量时，可以摄入100g的红薯。
  另外，还要注意，生红薯的升糖指数相对较低，烹饪成红薯粥或者将红薯烤熟后食用，则会显著升高血糖指数，不可多吃。

  
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  生活中以下几种常见的“伪粗粮”，不适合血糖高的人食用：
  1、部分“全麦面包”
  “伪粗粮”指本身属于粗粮，但是经过不当的加工或者不正确的吃法后，营养价值因此而降低，甚至起到了反作用，比如部分“全麦面包”。
  全麦面包上的麸皮含有较多的膳食纤维素、维生素和矿物质等，食用后有益于身体健康，是很多减肥人士和血糖高的人的选择。
  但目前市场上为了迎合广大群众的口味，不少“全麦面包”在制作过程中可能会添加大量的油、糖等，来提升面包的口感，这样的“全麦面包”，热量其实一点都不比普通面包少，要加以注意。
  2、部分“粗粮馒头”
  部分“粗粮馒头”虽然是由黑米、红薯或者玉米等粗粮制作而成，但它们的主料仍然是小麦粉居多，长期摄入容易升高血糖。
  3、部分杂粮粥
  市面上正在出售的大部分速食类型的杂粮粥，其实膳食纤维素的含量并不高，相反显著提高了碳水化合物的含量，对于血糖高的人来说，摄入后反而容易进一步升高血糖水平，要特别注意，别再掉进商家的陷阱。

  

经验备注

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