这里牛腩是什么 牛腩俗称叫什么

来自虎扑体育https://www.hupu.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.07.24 14:53:57在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“牛腩是什么 牛腩俗称叫什么花千骨”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

牛腩通常是牛腹部以及靠近牛肋处的松软肌肉。一般牛腩会带有筋，肉，油花等等肉块。要说牛腩是一种统称，如果依照部位来分，牛身上很多地方的肉，都可以将其称为牛腩。牛腩是国外进口的，它主要是切成条状的牛肋条为主。

• 01

  牛腩的特色
  牛腩一词常见于粤语，可能是因为香港茶餐厅文化在北方慢慢流行开来之后，现如今人们也慢慢的接受了牛腩，但是在国际标准当中，牛体及鲜肉分割里面，牛腩是没有这个词的。而以香港对牛肉的分割标准作为例子，牛腩可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩，当中最普遍是坑腩。坑腩属近腰肋骨的肉，除去肋骨后会出现一条条坑，所以称为坑腩。其肉质韧性大，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤。

  
• 02

  牛腩的外形
  牛腩的外形主要成椭圆形状，肉块是扁平的，由于牛腩肉当中有筋，肌肉间脂肪是特别明显的。牛腩也属于牛肉当中的一种，它性温，烹调的方式有多种，一般根据自己的喜好，选择合适的方式进行烹调，而比较常见的烹调方式是焖，炖，红烧。

  

声明：本篇经验系智囊网「www.zntw.cn」原创，转载请注明出处。

经验备注

如果你认同《这里牛腩是什么 牛腩俗称叫什么》实用生活指南的经验分享有价值，就请与更多的朋友一起分享吧。另外，牛腩是什么 牛腩俗称叫什么的经验知识仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。未经许可，谢绝转载。

本文网址：https://www.zntw.cn/jingyan/kepu/shenghuobaike/203603.html