什锦暖锅的做法

工具/材料

猪骨、鸡骨、虾米、葱段、姜片、粉丝、香菇、青菜、鸭血、海带结、白玉菇、豆芽、豆腐、鹌鹑蛋、西红柿、盐、胡椒粉、基围虾

操作方法

• 01

  将猪骨和鸡骨焯水（煮约5分钟）后夹出备用。

  
• 02

  另起一锅，放入清水、焯过水的骨头、虾米、葱段、姜片，大火煮沸后转小火，熬煮约40分钟。

  
• 03

  捞出锅中的骨头、虾米、葱段、姜片，仅留大骨高汤备用。

  
• 04

  在锅中放入粉丝、青菜、豆芽、白玉菇、鸭血、西红柿、海带结、豆腐、香菇、鹌鹑蛋；倒入高汤，加入盐、胡椒粉、基围虾煮开。

  
• 05

  这样，一锅热气腾腾的什锦暖锅就做好了。