藤椒鸡的制作方法

工具/材料

鸡、葱、姜、蒜、藤椒、青花椒、红花椒、干辣椒、青辣椒

操作方法

• 01

  把鸡洗干净，在锅里放入葱和蒜，倒入适量的清水，然后煮10分钟

  
• 02

  10分钟后，把鸡捞出来，放入碗中，然后倒入冷水

  
• 03

  将青色的辣椒切成段，干辣椒切碎，两种辣椒切好之后，放在碗中，然后撒上盐进行搅拌

  
• 04

  在另外一个碗中加入藤椒、红花椒和青花椒，然后把烧好的油倒进花椒碗中，然后将切好的辣椒倒进去，再次倒入油，制成花椒油

  
• 05

  加上蒜末，搅拌均匀

  
• 06

  把鸡汤倒出来，加盐和生抽，把煮好的鸡切成块，然后放在碗中，淋上鸡汤，在倒入制好的花椒油