蚂蚁上树的制作方法

工具/材料

粉丝100克

五花肉100克

老抽5克

料酒10克

蚝油10克

大蒜20克

生姜10克

小葱10克

生抽10克

盐适量

操作方法

• 01

  加凉水盖过粉丝泡软，大概需要30分钟左右的时间。

  
• 02

  五花肉先切片，然后切条，最后切成小丁。

  
• 03

  切丁的五花肉加入老抽和料酒上色腌制一会。

  
• 04

  生姜切片，再切条，最后切成末。

  
• 05

  大蒜切片后，再切成末。

  
• 06

  小葱切段。

  
• 07

  泡软的粉丝捞出沥干水后从中间切断。

  
• 08

  锅里加入比平时炒菜多一倍的油，放入姜末和葱末炒香。

  
• 09

  姜末、蒜末炒香后，放入肉丁翻炒。

  
• 10

  五花肉炒变色后，放入适量的开水，加入蚝油、生抽拌均匀。

  
• 11

  放入粉丝拌匀。

  
• 12

  加盖焖一分钟，一分钟后开盖放入盐和小葱拌匀后即可出锅。至此，蚂蚁上树就制作完成了。