泰式酸辣竹蛏的做法
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2021-12-14T10:32:01最佳经验
来自搜狐视频https://tv.sohu.com/的优秀用户♚缌念伱dё夜晚.灬,于2019.10.22 15:38:08在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“泰式酸辣竹蛏的做法战舰世界”的百科,非常感谢Array的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:
工具/材料
蛏子500克、蒜瓣3瓣、朝天椒2根、小葱2根、香菜2颗、番茄1只、青柠1颗、盐适量、糖适量、泰式鱼露适量
操作方法
- 01
将新鲜竹蛏刚入清水中,撒少许盐,滴几滴麻油,静置半小时,使其快速吐沙。
- 02
接着调制酱料,将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中。
- 03
再带入鱼露,取半个青柠,挤入汁水,加少许盐和糖,轻轻拌匀,备用。
- 04
烧一锅水,加入竹蛏焯水。
- 05
当竹蛏完全张开,可捞出移入冰水中。
- 06
等竹蛏冷却后,去掉半边壳,摆盘。
- 07
将调好的酱料均匀铺在蛏子上。
- 08
至此就做好了。
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