油焖虾怎么做？

工具/材料

葱姜蒜，番茄，鲜虾，料酒，生抽，盐巴，白糖

操作方法

• 01

  姜蒜切末，大葱切段。

  
• 02

  将鲜虾处理好，减去虾须，剃掉虾线。

  
• 03

  番茄放入开水中烫一下，将皮去掉后切块。

  
• 04

  热锅起油，下鲜虾翻炒变色至鲜红。

  
• 05

  另起油锅，下蒜末姜末翻炒爆香。

  
• 06

  将番茄倒入锅中，翻炒出汁，下大虾继续翻炒。

  
• 07

  下料酒，生抽，盐巴，白糖。

  
• 08

  大火翻炒后，盖上盖子焖一会儿再开锅。

  
• 09

  将葱段丢入锅中，再等锅内收汁片刻，即可出锅。