告诉糯米还在煮饭吗？教你一种更好吃做法，软糯好吃，吃一口就忘不了

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简要回答

家里的糯米不知道怎么吃好？煮米饭又不好吃，那就试试这种做法吧，软糯弹牙，吃着非常香。

• 01

  长粒糯米平常买来焖饭吃，家里还有一些，吃够了焖饭，今天就想着来一个别的做法吧，用它和肉馅儿混合灌肠吃，正好有之前灌肠剩下来的羊肠衣，没想到做出来还真香，口感软糯，做法也很简单，下面来跟大家分享一下具体的做法吧。

  
• 02

  食材
  糯米400克左右
  肉馅儿200克
  葱姜水适量
  羊肠衣4根左右
  干香菇三四朵，洋葱头两个
  盐、生抽、老抽、蚝油适量
  花椒粉少量、五香粉适量
  详细做法
  400克的糯米提前泡一个晚上，第二天早上淘洗干净控干水分，干香菇三四朵也泡一个晚上。
  羊肠衣也提前用白酒泡开，再用水龙头开小点，冲洗干净。
  200克的猪肉打成肉泥，猪肉的话最好选用3分肥、7分瘦的猪肉。洋葱头和香菇切成小丁。
  肉馅儿打好之后加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、五香粉顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后分三次加入葱姜水，每一次加进去之后搅拌均匀再加入下一次，一直把肉馅搅拌至上劲、有弹性为止。
  炒锅烧热加入适量的油，把洋葱头切碎放进去炒出香味，接着再把香菇丁倒进去翻炒至断生
  把控干水分的糯米倒进去，翻炒均匀，这里注意不用炒熟哦，翻炒均匀即可。
  把糯米倒出来放凉，之后再把肉馅倒进去，用筷子搅拌均匀。

  
• 03

  8.把糯米馅儿倒进灌肠工具中，我这里的灌肠工具就是买肠衣送的那种，接着把羊肠衣套上去，一头打上结，开始灌，灌的时候速度稍微快点，灌至八分满就可以。不用灌太饱哦，这样在蒸的时候容易爆开。

  
• 04

  9.灌好之后用棉线分小段系上
  10.放到蒸锅中水开之后小火蒸一个小时，这里要注意一定得是小火，用大火蒸容易爆肠。

  
• 05

  11.蒸好之后从锅中拿出来，稍微放凉之后用剪刀从棉线的地方剪开。
  12.做多了的话可以放到冰箱冷冻保存，吃的时候放锅中煎一下或是放微波炉里叮一下都可以哦。

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经验备注

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