莴笋魔芋烧鸭子的家常做法

很喜欢吃魔芋豆腐烧鸭子，这种红烧菜里，配菜比肉菜更好吃。这次烧的魔芋鸭子里，加入了莴笋块，莴笋的加入，使菜更为爽口。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

莴笋、魔芋豆腐、鸭子、盐、花椒、豆瓣酱、泡辣椒、蚝油、老抽

操作方法

• 01

  鸭子块剁成小块，清水洗净。

  
• 02

  魔芋豆腐切成小块。莴笋去皮清水洗净后，切成小块。

  
• 03

  自制泡辣椒剁成碎末。

  
• 04

  起锅烧热，先下鸭子块炒出水后捞出。再烧热锅下油，下花椒、下鸭子块翻炒出香味后，加入泡辣椒、豆瓣酱翻炒均匀，加适量清水煮开。

  
• 05

  加莴笋块与魔芋豆腐，翻炒均匀后，与鸭子肉一起小火煮熟。

  
• 06

  等鸭子肉烧软熟后，加适量盐、蚝油、老抽翻炒均匀后出锅。

  
• 07

  起锅装盘。