韭黄木耳炒肉的家常做法

韭黄质地柔嫩，辛香味美，具有补肾助阳，温中开胃，行气活血，散淤等功效。木耳质地柔软，味道鲜美，具有滋补，润燥，润肺，润肠，活血止血等功效。用韭黄同木耳配猪肉一起同炒，营养滋补，味美鲜香，是一道美味佳肴。下面介绍韭黄木耳炒肉的家常做法。

工具/材料

韭黄 150克 ，木耳 适量，猪肉 100克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。

操作方法

• 01

  用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。

  
• 02

  韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

  
• 03

  肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 04

  锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。

  
• 05

  炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，少许酱油翻炒，随即放入木耳翻炒。

  
• 06

  炒至木耳变软透亮，放入韭黄快速翻炒，放入盐。

  
• 07

  炒至韭黄断生，放入味精，关火出勺。