鸭杂豆芽汤的做法

今天买1个鸭回来杀，鸭杂就用来搭配豆芽滚汤，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

绿豆芽半斤，鸭杂一副，鸭血一盘，姜蓉适量，料酒1勺。

操作方法

• 01

  鸭杂清洗干净然后切成片，鸭血准备好。

  
• 02

  鸭杂里加适量的盐、姜蓉、料酒腌制几分钟。

  
• 03

  锅装适量的水煮沸，然后放鸭血进去用小火炆10分钟左右。

  
• 04

  然后捞上来放到冷水里泡。

  
• 05

  豆芽用水清洗干净。

  
• 06

  开火下油，放姜蓉进去爆出味来，然后放鸭杂进去翻炒至变色。

  
• 07

  放豆芽进去加适量的盐，翻炒入味。

  
• 08

  加2碗水进去。

  
• 09

  用剪刀把鸭血剪成一块块，放进锅里。

  
• 10

  盖上锅盖，中火煮4分钟左右。

  
• 11

  然后打开盖子，撒点葱花，下几粒味精，再加适量的油，翻炒均匀就可以了。