杏鲍菇爆炒肉片的做法

杏鲍菇，因它具有杏仁的香味，肉质有着鲍鱼的口感而得名，今天用肉片搭配杏仁菇爆炒，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

杏鲍菇200克，猪肉200克，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒适量。

操作方法

• 01

  首先把杏仁菇清洗干净，然后切成两边，再切成薄片。

  
• 02

  猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 03

  开火下油，肉片下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边。

  
• 04

  再下适量的油到锅空格，放蒜米进去爆香，然后杏仁菇下锅。加适量的盐。

  
• 05

  煸炒入味，然后混合肉片翻炒一下。

  
• 06

  盖上盖子中火焖。【不用加水，因为杏仁菇含水份很多】

  
• 07

  焖到闻到微微闻到焦香味大概7分钟左右，打开盖子翻炒一下就可以了。