杏鲍菇炒肉丁的做法

杏鲍菇营养丰富，肉质脆嫩，今天用杏鲍菇切成小丁和肉丁爆炒，做出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

杏鲍菇200克，瘦肉100克，蒜米、姜蓉适量，生抽、料酒适量。

操作方法

• 01

  首先把杏鲍菇清洗干净，然后切成小丁。

  
• 02

  猪肉也切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 03

  蒜米要多点，把蒜米拍扁备用。

  
• 04

  开火下油，放蒜米进去爆香，然后放肉丁进去翻炒至变色。

  
• 05

  再放杏鲍菇进去，加适量的盐、洒点水花。

  
• 06

  翻炒一下，然后再加适量的生抽进去翻炒均匀，盖上盖子中火焗。

  
• 07

  焗到水份干完打开翻炒一下就可以了。