家常棋子豆的制作方法

操作方法

• 01

  疆场棋子豆的食材：面粉（豌豆粉也可以），鸡蛋，苏打粉，酵母粉（占面粉的百分之一就行了），色拉油，食盐，芝麻，茴香。

  
• 02

  首先将面粉，鸡蛋，油，盐，小苏打，酵母，芝麻，茴香等食材混合，加入适量清水，揉成的面团，静置一定时间（一般约半个小时），等它发酵。需要注意的是水的含量不要太多，适中吧。

  
• 03

  发酵好后，用擀面杖把面团擀平，不是很薄，擀平就可以了。擀平之后用刀具把面块切成半厘米长条，然后切成小面丁。将小面丁刷上食物油，不喜欢吃腻的人可以少刷点油。

  
• 04

  然后把面面顶装在烤盘中，放进烤箱。先大火烤五分钟，五分钟之后拿出来给面顶翻面，之后再烤五分钟。之后转小伙烤差不多十分钟就可以了。

  
• 05

  棋子豆拿出来放凉就可以吃了，但是放几天之后会更好吃哦。