关注老式脆皮蛋糕最简单的做法，无水无油，在家就能做

来自爱奇艺https://www.iqiyi.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.06.07 10:18:50在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“老式脆皮蛋糕最简单的做法，无水无油，在家就能做徐正溪”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

小时候最喜欢的早餐，是奶奶从中西结合的老式西饼屋买来的脆皮老蛋糕。这种蛋糕无水无油，经过烘烤之后会在表面结一层脆皮，加上芝麻的点缀，一口下去香味溢满口腔。做这款蛋糕，无论是所用的材料还是所需要的步骤，都是十分简单的。

• 01

  【材料】
  鸡蛋4个
  白砂糖60克
  低筋面粉80克
  白芝麻适量

  
• 02

  【做法】
  先把四个鸡蛋打进一个无水无油的搅拌盆中，加入全部白砂糖。不建议大家减太多糖，个人觉得甜度刚好偏淡，如果再减糖可能会导致蛋糕不够味哦。可以用蜂蜜代替糖。
  用电动打蛋器打发全蛋，体积变成原本的3倍大。看不见明显的气孔。
  把低筋面粉一次性过筛下去。
  用硅胶铲用翻拌的方法把面粉和蛋糊给搅拌均匀。注意翻拌的时候不要用力过猛，更不要画圈搅拌。
  纸杯装个7分满，撒上白芝麻。
  把烤箱预热到180度
  中下层上下火烤20分钟
  蓬松的脆皮老蛋糕做好啦
  无水无油，做法十分简单，适合新手尝试。喜欢这篇文章可以收藏加点赞哦。

  

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经验备注

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