学习香草卡仕达酱甜甜圈 好吃到无法形容 一口爆浆太过瘾了

来自酷我音乐http://www.kuwo.cn/的优秀用户梨子，于2023.06.28 14:17:56在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“香草卡仕达酱甜甜圈 好吃到无法形容 一口爆浆太过瘾了起风了”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

风靡韩国甜品店的香草卡仕达酱甜甜圈，不需要烤箱就能制作出来，里面挤入了香草卡仕达酱，一口咬下去会爆浆，真是太过瘾了，难以用语言来形容它的美味。

• 01

  一、卡仕达酱食材：
  牛奶240克，蛋黄3个，细砂糖30克，玉米淀粉20克，黄油15克，香草精4-5滴。
  面团食材：高筋面粉250克，牛奶115克，清水20克，鸡蛋1个，糖25克，黄油20克，酵母2.5克。

  
• 02

  二、制作步骤：
  1.先制作卡仕达酱：在容器中加入蛋黄、细砂糖和玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
  2.将牛奶倒入锅中，小火加热，无需煮沸，少量多次地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
  3.再将蛋黄糊倒回锅中，小火加热，搅拌成黏稠状态。
  4.关火后趁着余温放入黄油，再滴几滴香草精。
  5.继续搅拌至黄油融化，卡仕达酱细腻顺滑。
  6.将卡仕达酱盛入容器中，贴面包好保鲜膜，放进冰箱冷藏备用。
  7.在面包桶内加入除黄油外的所有面团食材，启动揉面程序，揉成面团后加入软化的黄油。
  8.继续揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄膜状。
  9.揉好的面团分成九等份，分别揉匀滚圆。
  10.烤盘内铺蒸笼纸或油纸，放入面团，按扁。
  11.然后放到温暖处发酵，至原来体积的1.5倍大。
  12.锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热，放入甜甜圈生胚，用中小火炸至变色，翻到另一面继续炸。
  13.捞出趁热放到砂糖里滚一圈，用筷子在侧面开个小洞，挤入卡仕达酱即可。
  14.一口爆浆的香草卡仕达甜甜圈就做好了，无需烤箱，制作方法特别简单，快去试试吧！

  
• 03

  三、小贴士：
  1.先制作卡仕达酱，再揉面团，面团只要一次发酵就可以。
  2.炸制过程中火候不要太急，以免表面颜色过深里面还没熟。
  3.如果不想吃太甜，外面的砂糖可以不裹。
  这款香草卡仕达酱甜甜圈是一道美味又简单的甜品，让人一口爆浆太过瘾了。无需烤箱，制作方法也特别简单，相信大家一定可以轻松做出来。不要错过这个美食，快去试试吧！

  

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经验备注

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