家中自制印度飞饼

操作方法

• 01

  将准备好的面粉放入盆中，加适当盐，再加入水，接着将其搅拌，搅拌好后，把面拿出来，把面揉成光滑的面团。

  
• 02

  把揉成光滑的面团切成几个剂子，再揉成小球状，抹上油，放在盘中，静放一个小时左右。

  
• 03

  时间到后，将面团拿出，用手压扁，用手掌压着面饼向四周拖开，做成薄饼形状。

  
• 04

  将饼的各个边缘向外拉伸，拉到如塑料袋般薄就好。

  
• 05

  在撒上捣碎的花生米和白芝麻，白糖。

  
• 06

  以上步骤完了，就可以折叠了，先从两边向中间折叠。

  
• 07

  折叠好用后，在次折叠，折叠成图下这样就好，用叉子弄两下，如图

  
• 08

  倒入食用油在锅中，待油温到六或七成热时，放入飞饼在油锅中，保持油温在六七成热，待一面微黄，在换另一边，需要勤翻面，等到饼成金黄就可以从锅中铲出。

  
• 09

  铲出，切成长方形，装盘，美味的印度飞饼就完成了。

  

特别提示

在煎饼时，一定要注意油温，不要太热了，以免把饼煎糊了。