自制薯片、炸薯片做法——怎样在家做小吃炸薯片

薯片是孩子们很喜爱的小吃，外边买的薯片不仅贵，而且量少，吃不过瘾。其实在家自己做薯片，也不是很难的事。

操作方法

• 01

  购买土豆时，选择个儿大的土豆，新鲜的土豆。方便切片，口味也更好。不要买个儿小的土豆。

  
• 02

  将土豆洗干净，削去外皮，然后切成薄片，越薄越好。特别注意不要切厚了，只需要细心一点就可以切好。

  
• 03

  将土豆片放进大碗或是盆里，加入清水没过土豆片，加入一勺盐在水里融化，搁置半小时。

  
• 04

  炒锅洗干净，烧干水气，倒入油，油量要多一些，为了防止油炸，可以放少许油食用盐。

  
• 05

  将土豆片捞出，控干水分，油温升高到80度左右，放进锅里炸，开小火，用筷子翻一翻。

  
• 06

  土豆片开始翘起来，就可以捞出来了，撒上备好的花椒粉，辣椒粉，装盘上桌，美味的薯片就做好了。