红豆小馒头的家常做法

红豆有很好的清心养神、健脾益肾的功效，夏季可以经常煮些红豆水来喝，不仅能保养身体，还能消水肿，减肥瘦身。煮好的红豆水还能做些小点心，比如这道红豆小馒头，松软香甜，美味又营养。

工具/材料

煮好的红豆50g

白糖1勺

面粉200g

酵母2g

红豆水150g

操作方法

• 01

  煮好的红豆水盛入碗中。红豆水很好煮，将红豆淘洗干净后，放入锅中，加入足量水大火煮开，然后转小火15分钟左右，至红豆软烂即可。

  
• 02

  将其中的红豆捞出，剩下的红豆水中加入1勺白糖，搅拌均匀。

  
• 03

  200g面粉放入碗中，加入2g酵母，搅拌均匀。

  
• 04

  把煮好的红豆加入碗中。

  
• 05

  然后慢慢倒入红豆水。

  
• 06

  揉成一个光滑而又有些湿润的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时左右。

  
• 07

  当面团发酵至原来的2倍大时，重新揉匀，并分成8个小份，揉圆后放入模具中，再放入蒸锅。模具可事先抹上少许油，这样方便脱模。

  
• 08

  大火煮开后转中小火15分钟，然后等2-3分钟再开盖取出，装盘就可以开吃了。