安徽安庆地方特产龙须酥的做法

大家都知道龙须酥是安徽安庆的地方特产。那么如何做龙须酥才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

工具/材料

食材：黄豆，水怡。

操作方法

• 01

  首先锅中放入1斤黄豆，开中小火炒熟，如下图所示。

  
• 02

  大家可以通过观察黄豆的表面如果是开裂的且咬起来是香脆的，那么说明我们的黄豆就炒好了。

  
• 03

  接着把黄豆倒进磨粉机磨成粉末，放入托盘备用，如下图所示。

  
• 04

  然后往锅中加入适量的水怡，如下图所示。小贴士：小编用的是德安府85浓度的水怡比较合适，因为如果浓度低于85%是不能够放入不粘锅的。

  
• 05

  接着电磁炉开500瓦慢慢加热，加热到起大泡就可以关火了，如下图所示。小贴士：如果大家用的是燃气小编建议大家最好使用菊花火，什么是菊花火呢？菊花火就是火苗着起来呈花瓣状。

  
• 06

  然后把熬好的糖液放凉，大概呈如下图形状。

  
• 07

  接着把糖液做成棒状，如下图所示。

  
• 08

  最后把这个棒棒反复拉丝做成头发大小的细丝，沾上豆沙就可以了。一道美味可口的龙须酥就做好了，希望大家能够喜欢。