韭菜木耳鸡蛋虾皮蒸饺的家常做法

工具/材料

面粉，韭菜，木耳，鸡蛋，虾皮，花生油，料酒，蚝油，香油，盐，水等等

操作方法

• 01

  取适量的面粉放入容器中加入适量的开水和温水搅拌均匀和成面团醒面40分钟

  
• 02

  韭菜择去老叶反复冲洗干净泥沙，控干水分切成韭菜末

  
• 03

  木耳提前泡发好挤干水分切成木耳碎，取适量的虾皮放入碗中浸洗干净并控干水分

  
• 04

  鸡蛋四个打入容器中加入适量的盐、少许料酒和清水搅拌均匀成蛋液，热锅加油倒入蛋液搅散，炒香后放凉备用

  
• 05

  把切好的韭菜末，木耳碎，鸡蛋碎，虾皮放入一个容器中，先放入适量的花生油、香油搅拌均匀，再放入盐，蚝油拌匀即可

  
• 06

  取一块醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子擀成厚薄均匀的面皮，放入馅料捏成蒸饺，放在干净的玉米棒子叶上即可

  
• 07

  蒸锅加入足量的水把包好的蒸饺放在蒸帘上开始蒸制，锅开上蒸汽后计时8分钟关火出锅。

  

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