生活百科知识

智囊团网首页 > 美食佳饮 > 主食 > 详细经验讲解内容页

怎样做好吃的老北京炸酱面?

怎样做好吃的老北京炸酱面?期待您的回答,真心佩服你,谢谢!
鱼-的眼泪 2018.10.29 17:31:01 889人看过

2021-09-19T20:01:10最佳经验

炸酱面是中国传统的特色面食,最初起源于北京,一般是将面条煮熟后捞出,用凉水浸洗,然后再加入炸酱,称“过水面”,今天小编想要和大家分享的是怎样做好吃的老北京炸酱面?希望能够帮助到大家。

工具/材料

面条适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,猪肉适量,甜面酱适量,豆瓣酱适量,小葱适量,料酒适量。

操作方法

  • 01

    准备一块五花肉,洗净后,切成肉丁,放入盘中备用。小贴士:不要切太碎,这样口感更好。

  • 02

    准备适量香菇,洗净后,切成小丁,放入盘中备用,再准备适量甜面酱和豆瓣酱按照1:2的比例,搅拌均匀备用。

  • 03

    准备适量小葱,洗净后,切碎,炒锅中放入适量油,油热后将小葱放入锅中炒香。

  • 04

    将准备好的五花肉倒入锅中,翻炒均匀,炒至五花肉变色就差不多了。

  • 05

    将准备好的香菇块儿倒入锅中,和五花肉块儿一起翻炒一下。

  • 06

    将准备好的甜面酱和豆瓣酱,倒入锅中炸香,可以加入适量料酒,去除腥味。

  • 07

    将炸好的酱,盛出备用,再准备适量黄瓜和胡萝卜,洗净后擦成丝备用。

  • 08

    汤锅中烧开水,水开后,将面条下入锅中,再加入适量青菜煮熟,将煮好的面条盛出放入碗中,过凉水,控干水分,然后将之前备好的黄瓜丝和胡萝卜丝放在上面。

  • 09

    将之前炸好的酱,倒入碗中,搅拌均匀,真的太美味了,天气热的时候来上一碗老北京炸酱面,真的太好吃了。

热门经验分类

  • 时尚美容 专注全球顶级化妆品牌和新产品的资讯展示,以及流行化妆和健康理念的传达。

  • 名字百科 名字的知识,热门姓名的解答相关知识经验交流与分享及帮您取得心仪好名字