怎么看铁锅炒菜后总有黑色的原因

来自百度视频http://v.baidu.com/的优秀用户WU（小武），于2022.08.25 20:18:50在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“铁锅炒菜后总有黑色的原因镇远古镇”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

平时我们在炒菜时会使用到锅，而锅的材质有多种，如果铁锅在炒菜后总是出现黑色的情况，很有可能是铁锅长时间的使用，可能会在炒完菜之后有一点发黑的现象，一般情况下新买的铁锅炒菜后不会出现黑色。

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  当然铁锅要是被氧化也有可能变黑，一般刚买的铁锅表面有保护膜，使用一段时间之后在高温的破坏下，这层保护膜慢慢消失，从而导致铁锅被氧化。

  
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  平时我们利用铁锅炒菜时，高温也会使铁锅出现化学反应，这时候铁锅里面的铁离子在高温的作用下，出现在炒的食烹饪的食物当中，最后导致菜里面有黑色的物质。

  
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  不排除有些用户利用铁锅炒菜时，由于锅里面的水特别少，导致菜粘锅，或者是烹饪的食物直接烧糊了，从而出现黑色的物质。

  
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  建议小伙伴们平时炒菜时要集中注意力，不要离开厨房，也不要做其他的事情，避免因为自己的疏忽而导致菜烧糊，也有可能引发安全问题。

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