专栏扇贝不去内脏可以直接蒸吗

来自腾讯视频https://v.qq.com/的优秀用户WU（小武），于2023.01.04 17:05:49在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“扇贝不去内脏可以直接蒸吗满江红”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

现实生活中，在蒸扇贝的时候，应该将扇贝的内脏去除之后再选择蒸扇贝。因为扇贝的内脏里面含有大量的寄生虫，再加上扇贝的内脏在清洗的时候不太方便。所以需要将扇贝的内脏及时的去掉，再将扇贝清洗干净，选择蒸扇贝才能够满足营养需求。

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  扇贝如何去腥
  扇贝其实属于海鲜类的制品，里面含有大量的细菌病毒。在平时处理扇贝的时候，虽然将扇贝放到高温的环境下烹饪，但是扇贝可能会出现腥味。因此在蒸扇贝之前应该用料酒、柠檬、香料，直接对扇贝进行处理腌制，通过腌制之后能够有效的缓解。

  
• 02

  蒸扇贝需要多长时间
  其实平时选择蒸扇贝的时候，到底要花费多长时间？并不是一个准确的时间段，一般采用的火力不同烹饪的时间可能会有所不同。整体来说需要将扇贝直接放到蒸锅当中，在蒸锅里面放入适量的水，将扇贝放到蒸锅里面蒸的时候直接使用中火。

  
• 03

  利用中火直接将扇贝蒸熟，然后再转小火蒸5~10分钟的样子，可能有些扇贝个头比较小，蒸的时间可能会比较短，大概需要三分钟左右。

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经验备注

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