做什么带鱼的5种美味做法 轻喜星保姆食谱 好吃又好学

来自腾讯新闻https://news.qq.com/的优秀用户梦想蓝天，于2023.10.19 12:36:06在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“带鱼的5种美味做法 轻喜星保姆食谱 好吃又好学滇池”的百科，非常感谢梦想蓝天的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

带鱼作为美味佳肴，不仅口感鲜美，而且富含丰富的镁元素，对心血管系统有良好的保护作用。此外，常吃带鱼还能养肝补血、滋润肌肤和养发。今天，介绍五种别具一格的带鱼做法，让您品味不同的美味。

• 01

  一、香气四溢的清蒸带鱼
  做法：
  1. 去掉带鱼的鳍，然后在鱼身上划上花刀。取一个大碗，加入适量的胡椒粉、盐和料酒，使其入味。
  2. 在盘底平铺一层小葱，然后将腌制好的带鱼码放在上面。再加入少许猪板油或五花肉，增添香气。
  3. 蒸锅加热至水汽上升，将带鱼放入蒸锅中蒸约7分半钟。蒸熟后，撒上葱丝，并浇上热油即可。

  
• 02

  二、鲜香可口的红烧带鱼
  材料：
  带鱼1条、花椒粒1勺、大葱1根、蒜瓣4个、生姜1块、干辣椒2个、白糖、食盐、料酒、生抽、老抽、香醋、胡椒粉。
  做法：
  1. 处理干净的带鱼切成长段，加入食盐、料酒、姜片和花椒粒，用手拌匀后腌制1小时。您还可以加入一勺高度白酒去腥，效果更佳。
  2. 把腌制好的带鱼擦干表面水分，然后在干面粉中裹上一层薄薄的干粉。起锅烧油，将带鱼小火煎至金黄色，然后捞出备用。
  3. 切一些葱段、姜片和蒜片，将食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、香醋和胡椒粉放入碗中，用筷子搅拌均匀。
  4. 另起锅加热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入煎好的带鱼段。倒入调料汁和适量的清水，小火炖煮10分钟，收汁后即可出锅。

  
• 03

  三、口感细腻的萝卜丝烧带鱼
  做法：
  1. 将带鱼清洗干净，切成稍长的段，白萝卜去皮后切成丝。
  2. 热锅加油，待油热后放入带鱼段煎至两面金黄色，捞出备用。
  3. 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入萝卜丝翻炒片刻。
  4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
  5. 将煎好的带鱼段放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮15-20分钟，直至带鱼入味，汤汁浓稠。
  6. 最后加入葱花提香，翻炒均匀即可盛出。

  
• 04

  四、麻辣鲜香的干煎带鱼
  做法：
  1. 将带鱼处理干净，切成段状，用纸巾擦干水分。
  2. 在带鱼表面均匀涂抹一层薄薄的盐和胡椒粉。
  3. 锅中加热适量的油，将带鱼放入锅中，小火煎至两面金黄色，煎熟后捞出备用。
  4. 另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒和花椒炒出香味。
  5. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
  6. 将煎好的带鱼放入锅中，翻炒均匀，使调料均匀附着在带鱼上。
  7. 最后撒上葱花和香菜作为装饰，即可出锅享用。

  
• 05

  五、口感酥脆的炸带鱼柳
  做法：
  1. 将带鱼处理干净，去骨后切成鱼柳状。
  2. 在鱼柳上均匀涂抹一层薄薄的盐、胡椒粉和生姜蒜末。
  3. 准备一个碗，加入适量的面粉，将腌制好的鱼柳均匀裹上一层面粉。
  4. 锅中加热适量的油，将裹好面粉的鱼柳放入锅中，炸至金黄酥脆。
  5. 将炸好的鱼柳捞出沥油，撒上少许盐和胡椒粉调味。
  6. 最后可以蘸上自己喜欢的调料，如蒜蓉辣酱、甜辣酱等。
  以上就是五种创意带鱼的做法，每一种都有独特的口味和风味，希望能够满足您的味蕾享受！无论是清蒸、红烧、烧萝卜丝、干煎还是炸鱼柳，都能让您品尝到带鱼的美味！祝您烹饪愉快，美食满足！

  

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经验备注

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