金箔能吃吗

来自阿里云https://www.aliyun.com/的优秀用户小熊下河，于2020.09.23 10:19:02在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“金箔能吃吗路宝”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

并非所有金箔都可以吃，只有食用金箔才能够吃，食用金箔在我国已经拥有了一定的历史。

在不少酒店的豪华大餐推荐当中，有食用金箔这道菜，很多人心里面就产生了疑问，金箔究竟能不能吃，下面让我们一起去了解吧。

详细内容

• 01

  食用金箔的历史首推中国。远在秦汉时代，华夏富豪就有食用金箔、金粉的记载。现代，日本、东南亚也盛行吃金箔。将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。

  
• 02

  1983年，世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金，列入食品添加剂范畴编为A表第310号。中国国家卫生部发布的食品新资源第8类矿物质与微量元素明确了金箔的食用功能。

  
• 03

  金箔的分类大致分为：工业用和食用两大类 工业用的金箔，其生产过程为日常车车间，大约11道生产工艺流程，期间没有消毒，清洁等卫生环节，因此工业用金箔达不到食用卫生标准。 而食用金箔，生产过程严格按照卫生标准，并经过高温蒸馏杀菌消毒，达到食用级别。

  
• 04

  作为金属本身是不透光的，但是食用金箔已经薄到对着光线可以透亮的程度，所以即使用“薄如蝉翼”来形容，其实比蝉翼还要薄得多，受水的张力都会破裂，用手简直就无法将其拿起。 根据《本草纲目》“金石篇”记载，生金是有毒的，比如自然条件下的金石，还杂质比较多的，是有毒的不可食用。

  
• 05

  作为食品用于“进口”的金子不是普通的金砖、金条、金戒指。用于食品原料的金子必须是经过加工的金箔。相传晋代炼丹家葛洪创造了金箔工艺，这种将纯金经过十多道工序的精细加工，使大小不等的黄金变成整齐划一、薄如蝉翼的金箔，成为中华民族的一种特殊传统工艺，世称“中华一绝”，这种工艺能够将一只金戒指打造成与篮球场面积大小相当的金箔。

  

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