腊肉炒春笋的制作方法

工具/材料

春笋

腊肉

料酒

盐

生抽

淀粉

红椒

青蒜（蒜苗）

蒜

操作方法

• 01

  将红椒切块。

  
• 02

  将笋切片。

  
• 03

  将腊肉放入蒸锅中，蒸10分钟后取出放凉切片备用。

  
• 04

  将青蒜（蒜苗）斜切。

  
• 05

  将蒜切片。

  
• 06

  锅中热油，下腊肉炒至卷曲。

  
• 07

  待腊肉炒至卷曲后，放入蒜和青蒜（蒜苗）炒香。

  
• 08

  接着，放入春笋翻炒。

  
• 09

  待春笋炒熟后，放入青红椒块翻炒几下，并依次加入料酒、生抽和盐炒匀。

  
• 10

  最后，倒入水淀粉翻炒1分钟即可。

  
• 11

  盛出装盘，腊肉炒春笋就做好了。