羊虾煲便当的做法

工具/材料

虾、羊肉、芦笋、娃娃菜、香菜、香叶、八角、枸杞、葱、姜、料酒、花椒、胡椒粉、盐

操作方法

• 01

  将羊肉切大块；剪去虾枪和虾须；姜切片。

  
• 02

  葱切段；娃娃菜掰成片。

  
• 03

  煎虾：热锅起油，放入鲜虾煎制，待虾身弯曲变红后盛出。

  
• 04

  煎羊肉：将羊肉放入煎虾剩余的虾油中煸炒；炒至羊肉表面微黄放入姜片、葱段、香叶、八角、花椒、少许料酒炒匀后盛出。

  
• 05

  煲羊虾：另起一炖锅，放入煎好的羊肉和热水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖40分钟；40分钟后汤色会白，这时放入煎过的虾，加盐、胡椒粉、枸杞、娃娃菜，煮熟后关火。

  
• 06

  将羊虾煲盛入便当盒中，可以撒上一些香菜做装饰，再根据个人口味加上其他的配菜和米饭，这样一个羊虾煲便当就做好了。