香芹炒腊肉怎么做？

香芹炒腊肉是一道以腊肉为主要食材制作的美食，这道荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。今天给大家带来的是这道菜的做法，操作起来很简单。

工具/材料

芹菜、腊肉、胡萝卜、盐、鸡精、蒜

操作方法

• 01

  首先，将准备好的腊肉洗干净，放到锅里盖上盖子蒸10分钟。

  
• 02

  把胡萝卜切成条，再把芹菜切成段，另外，大蒜也需要剥皮后切片。

  
• 03

  腊肉蒸好之后，将其取出，切成小片装盘备用。

  
• 04

  锅里热好油，把切好的腊肉和蒜片一起倒入，开始翻炒。

  
• 05

  翻炒一会后，再加入胡萝卜条，继续翻炒。

  
• 06

  翻炒得差不多了，往锅里加入适量清水，焖1分钟。

  
• 07

  焖好后，倒入切好的芹菜，一起继续翻炒。

  
• 08

  接着，在锅里撒入盐和鸡精，和菜一起翻炒均匀即可出锅。

  
• 09

  出锅后装盘，这样，香芹炒腊肉这道菜就做好了。