如何在家烤羊排？

操作方法

• 01

  将羊肉洗净放入加水的锅中焯水，撇去浮末。

  
• 02

  下葱蒜，姜片，盐巴煮40分钟，捞出放凉。

  
• 03

  在家用烤箱做就可以，烤箱开上火，预热至250度，肉多的一面朝上，放入羊肉，烤20分钟。

  
• 04

  将孜然粉，熟白芝麻，拌入少量麦芽糖提亮增香。

  
• 05

  20分钟后取出烤羊肉，在表面刷上酱汁。

  
• 06

  再次放回烤箱，烤至表面的酱汁冒小泡，调到180度继续烤5分钟。

  
• 07

  端出烤羊肉，切盘即可。

  

特别提示

羊肉先煮出来再烘烤，肉会比较鲜嫩。
煮好的羊肉放凉了再烤，吃着比较脆。
加麦芽糖，羊肉烤出来比较亮，但是不能放多了，容易焦。