酱爆鸡丁怎么制作？

工具/材料

黄瓜，鸡胸肉，料酒，淀粉，花生米，甜面酱，大葱白若干。

操作方法

• 01

  将鸡胸肉洗净，去掉杂碎部分，然后切丝切丁。

  
• 02

  鸡肉倒入料酒，手抓腌制15分钟。

  
• 03

  将葱段切片，黄瓜切丁。

  
• 04

  将鸡肉丁加入淀粉，手抓均匀。

  
• 05

  热油铺底，鸡肉丁下锅炒至变色。加入葱段翻炒均匀。

  
• 06

  少量热油中倒入甜面酱翻炒，再加50ml清水，将甜面酱炒到冒泡泡。

  
• 07

  倒入煮好的鸡丁翻炒变色。

  
• 08

  倒入黄瓜丁翻炒。

  
• 09

  倒入油炸花生米炒均匀出锅盛盘。