可乐鸡翅（简化版）

工具/材料

盐、酱油、食用油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、泡椒、可乐（一罐或小瓶装半瓶）

操作方法

• 01

  将鸡翅洗净

  
• 02

  在鸡翅肉最丰厚的地方划上两刀，双面都要

  
• 03

  撒入适量盐、酱油、料酒，抹匀，腌渍半个小时左右

  
• 04

  热锅冷油，油量根据鸡翅数量而定，可以稍稍多一点

  
• 05

  倒入油后即可放入鸡翅（避免油温过高下鸡翅锅，容易糊）

  
• 06

  炸制两面金黄时捞出备用，锅中留适量油

  
• 07

  姜、蒜、泡椒切片，葱白切段，葱绿挽结

  
• 08

  倒入葱白、姜、蒜、泡椒（根据个人喜好添加）、花椒，爆香后，倒入鸡翅稍稍翻炒

  
• 09

  倒入可乐

  
• 10

  放葱结，加适量酱油上色

  
• 11

  盖上锅盖煮中火约10分钟后，捞出葱结，转大火收汁，直到汤汁基本干了为止

  
• 12

  关火装盘！