凉拌西兰花的广东式做法

工具/材料

西兰花、芹菜、蒜头、花生油、盐、蚝油

操作方法

• 01

  准备好所有材料：西兰花一颗、芹菜几根、蒜头两瓣。

  
• 02

  西兰花切成小块。

  
• 03

  放到水中，放入适量的盐巴，泡十分钟，这样可以很好地把藏在西兰花中的虫子给泡出来。

  
• 04

  然后锅里烧开一锅开水，把西兰花倒进去，烫三分钟，捞起来备用。

  
• 05

  蒜头剁碎，香菜切断，备用。

  
• 06

  热锅下油，然后关掉火，把蒜蓉倒下去，加入适量的盐、耗油，搅拌均匀。

  
• 07

  把西兰花倒进去，搅拌均匀，让每一块西兰花都能沾上盐油，这样吃起来就比较有味道。

  
• 08

  西兰花装盆子里，然后再把香菜放进锅里搅拌一下。

  
• 09

  西兰花均匀铺在下面，把香菜铺在上层，即可开始享受美味的凉拌西兰花了。