材料:豆腐皮 土豆 五花肉 八角 桂皮 桂枝 香叶 干红辣椒姜 蚝油 料酒 生抽 鸡精
将肥瘦相间的五花肉清洗一下,切成小块状;
将土豆去皮,清洗干净,切成块状;
将豆腐皮切成长条(长片);
取一块姜,将姜去皮,清洗干净,切成片状;取八角、桂皮、桂枝、干红辣椒、香叶,洗净备用;
将八角等先放入高压锅,再放入五花肉,再放土豆,最后再将豆腐皮铺上;
加入适量的生抽、料酒、蚝油、鸡精,水;将锅提起来震荡几下,让鸡精溶于水中;
盖上锅盖,开始压煮;大火压煮至高压锅响声响起,调为中小火,继续压煮12分钟,关火;待气阀失气,即可开锅食用,味道非常棒。
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