如何选择凉拌海蜇皮的做法

来自蘑菇街https://www.mogu.com/的优秀用户WU（小武），于2022.08.25 19:33:49在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“凉拌海蜇皮的做法舞蹈风暴”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

凉拌海蜇皮，首先准备好食材，将买回来的海蜇皮冲洗干净之后浸泡一晚，准备好其他材料，需要一勺香醋，几根香菜少许盐，一勺香油两勺，生抽，一个辣椒，两瓣大蒜。将香菜辣椒蒜洗好，切段或者切块，如果不能吃辣可以不放辣椒。浸泡一晚的海蜇皮继续用水清洗一下，放入碗中。姜，香菜，辣椒，蒜放入，再加入两勺生抽，一勺香油，一勺香醋，再放一勺油泼辣子搅拌均匀就可以了。

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  海蜇皮的做法是比较简单的，而且营养价值也比较高，拥有人体中需要的多种成分，通过凉拌的方式，在夏天炎热时是清凉解暑并且开胃，可以更有胃口。在制作凉拌海蜇皮的时候，新鲜海蜇皮是不需要焯水的，浸泡一晚就可以了。在海蜇皮中可以加入黄瓜丝或者黄瓜段也可以加入一些胡萝卜。凉拌海蜇皮的制作方式比较简单，准备好海蜇皮浸泡一晚就可以了，其他的食材可以根据自己的喜好选择，不仅可以放入黄瓜，还可以放入娃娃菜或者粉丝等。

  
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  凉拌的做法最重要的就是料汁，只要料汁好吃，凉拌海蜇皮怎么做都会好吃，凉拌海蜇皮口感筋道，并且不需要加入太多的料汁，只要放入生抽，香油，少许盐，香菜，香，醋等调味剂，在放盐调味的时候要少量多次添加，这样拌出来的凉拌海蜇皮不会咸，如果买回来的海蜇皮稍微有点腥味，可以通过焯水放入一些料酒的方式去腥，当然抄水只需要10秒就可以了，不要烫太久，不然会没有口感。在焯水之前需要泡一下午或者一晚上可以多换几次水，通过换水的方式也可以去掉腥味，并且使用冰水浸泡可以让海蜇皮口感更好。

  

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经验备注

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