介绍鱼骨汤好喝有诀窍 很多人第一步就做错了 难怪鱼头不白不鲜美

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简要回答

由于人们生活质量的提高，美食也成为了人们生活中不可或缺的一部分。在享受美食的同时，我们也应该关注食材的利用问题。在做菜的过程中，经常会有一些剩余的食材，比如鱼头鱼骨等，这些食材如果不好好利用，就会浪费掉。因此，今天我要和大家分享一道利用鱼头鱼骨做成的美味汤品——鱼骨苦瓜汤。鱼骨苦瓜汤以鱼头鱼骨和苦瓜为主要食材，搭配姜片、大葱和调料等进行烹饪制作。这道汤品不仅味道鲜美，而且富含营养，具有清热降火的功效，适合夏季食用。

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  一、食材
  准备好100克鱼头鱼骨、1根苦瓜、1块生姜、1段大葱、2茶匙食盐、2汤匙料酒和1汤盆开水。

  
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  二、制作方法
  1、将鱼骨清理干净后，加入1茶匙食盐和2汤匙料酒，用手将其抓匀入味。
  2、放着腌制一会备用。同时，将苦瓜清洗干净，一分为四去掉瓜瓤后切成段，将生姜切片，大葱切片，装盘备用。
  3、起锅加油烧热，油温6成热时，将鱼头鱼骨放入锅中，然后转成中火，将鱼头鱼骨煎至焦黄，再翻个面，将另一面也煎至焦黄。
  4、等鱼头鱼骨煎至两面焦黄之后，转成大火，再倒入1汤盆滚烫的开水，开水遇到煎至焦香的鱼头鱼骨瞬间会变成奶白色，趁机加入姜片和葱片，加入1茶匙食盐调味，然后盖上锅盖，转成小火，先把鱼汤煲10分钟。
  5、鱼汤煲10分钟之后，汤水变得更加白了，打开锅盖，将准备好的苦瓜放入锅中，再盖上锅盖，继续煲20分钟，将苦瓜煲至熟透变软即可。

  
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  这样一道做法简单，清热降火的鱼骨苦瓜汤就制作完成了。虽然分享的是鱼骨苦瓜汤的做法，但是大家可以根据自己的口味和食材的情况，进行调整和变化。我们应该珍惜食材，利用好每一份食物，做到节约、环保、健康的生活方式。希望大家能够尝试制作这道美味汤品，也欢迎大家在制作中加入自己的创意，制作出更加美味的鱼汤。

  

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经验备注

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