博山酥锅的做法

工具/材料

猪蹄 海带 白菜 脆豆腐莲藕 香叶 陈皮老抽 盐糖 葱姜

操作方法

• 01

  根据平时的食用量来准备适量的食材，之后首先将海带，白菜，莲藕，脆豆腐用水冲洗干净，然后切成小块状，放在一旁的碗中备用。

  
• 02

  之后在锅中倒入适量的水，等水开后，将猪蹄切成块状，放在锅里面焖煮片刻，捞出放在一旁备用。然后将准备的调味品都清洗干净，之后用纱布包裹起来，用来当做调料包。

  
• 03

  在将锅擦洗干净后，按照顺序依次将莲藕块，猪蹄，海带，白菜，脆豆腐都放在锅中，之后根据个人的口味加入少量的老抽，食盐和醋，然后再倒入一些水，具体水量以刚好没过菜为主。

  
• 04

  之后将锅放在炉灶上来进行加热，大约二十分钟后，将火关掉，并再次焖大约两个小时，使肉质能够变得更加鲜嫩，到了时间后，便可以食用了。